Domingo, 28 Novembro 2021

Gastronomia

Com quase 300 anos, restaurante mais antigo do mundo fica na Espanha

Gastronomia

Com quase 300 anos, restaurante mais antigo do mundo fica na Espanha

Localizado em Madri, o Botín foi fundado em 1725

Localizado em Madri, o Botín foi fundado em 1725

Fundado há 294 anos, mais precisamente em 1725, o Botín, restaurante mais antigo do mundo, atrai turistas pelas delícias gastronômicas e pelo ambiente histórico. 

Localizado em Madri, perto da Plaza Mayor (um dos cartões-postais da capital espanhola), este estabelecimento ainda preserva uma atmosfera de taberna do século 18, com uma fachada de madeira e um interior cavernoso, mas extremamente aconchegante.

A gastronomia do Botín é baseada, principalmente, na carne de porco, tendo como destaque seu célebre leitão, uma receita que é feita em um forno à lenha que também remonta a 1725. O porquinho chega à mesa com cabeça e tudo, crocante por fora e macio por dentro, com sua forma animal ainda preservada.

O edifício onde funciona este negócio, aliás, é do século 16 e, desde o começo do século 20, o restaurante é administrado pela terceira geração da família González.

Como restaurante histórico, o Botín serve muitas receitas tradicionais espanholas, como o gaspacho, perfeito para os dias mais quentes do ano.

O cordeiro, também feito no forno de quase três séculos, é extremamente popular entre os comensais. E, como já é tradição, o restaurante tem uma enorme variedade de vinhos espanhóis para casar com a comida.

O Botín fica no número 17 da via Calle de los Cuchilleros, a menos de 10 minutos de caminhada da Plaza Mayor.

Mais informações em www.botin.es

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