4 guloseimas dos filmes e parques da Disney para fazer em casa

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Para os fãs da Disney que ficam com água na boca toda vez que aparece alguma guloseima nos filmes, que tal colocar a mão na massa e aprender algumas receitas?

Os estúdios de animação Disney e Pixar disponibilizaram online diversas receitas vendidas em seus parques e pratos que aparecem em seus filmes. Veja a lista completa neste link.

Dentre as opções, separamos quatro deliciosos docinhos para fazer em casa: o clássico molho de cranberry do Remy (Ratatouille), os biscoitos do Zezé (Os Incríveis), os Beignets do Mickey (tradicional guloseima dos parques da Disney) e a Horchata (bebida mexicana à base de arroz, servida no parque da Disney na Califórnia). 

Acompanhe: 

Molho clássico de cranberry do Remy, de Ratatouille

INGREDIENTES

450 g de cranberries | Casca de 1 limão | 115 g de açúcar branco | 125 ml de suco de laranja | 125 ml de xarope de bordo (maple syrup) | 1 canela em pau (ou rama) tostada | ¼ de uma fava de baunilha raspada | 1 colher de sopa de licor de laranja | 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e mexa bem. Deixe em fogo alto até ferver, sempre mexendo.

Após levantar fervura, reduza para fogo médio. Continue mexendo.

Cozinhe por cerca de 20 minutos até que as cranberries tenham se desmanchado e a consistência esteja líquida. Deixe esfriar antes de ferver.

Beignets do Mickey

INGREDIENTES:

1/2 colher de chá de fermento biológico seco | 1/4 de xícara de água morna | 1/4 de xícara de açúcar | 2 colheres de sopa de gordura vegetal | 1/2 colher de chá de sal | 1/2 xícara de creme de leite fresco | 1 ovo | 4 xícaras de farinha de trigo | 1/2 xícara de água fervente | Óleo vegetal para fritar | Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, polvilhe o fermento na água morna e mexa até dissolvê-lo bem. Deixe a mistura descansar por 5 minutos e reserve.

Em outro recipiente, misture o açúcar, a gordura vegetal, o sal, o creme de leite fresco, o ovo, a farinha e a água fervente. Em seguida, adicione a mistura feita no passo anterior.

Com uma batedeira, misture a massa até que fique homogênea e deixe descansar por, no mínimo, meia hora. Quando você perceber que a massa está mais grossa, coloque-a numa superfície limpa, abra com o auxílio de um rolo e corte no formato dos Mickey. Se não tiver as forminhas do Mickey, use uma faca. Na sequência, cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 1 hora.

Com cuidado, aqueça o óleo vegetal e coloque a massa para fritar. Frite cada beignet durante cerca de 2 a 3 minutos, virando-os assim que um dos lados dourar.

Para finalizar, tire o excesso de gordura dos beignets com a ajuda de papel toalha, e polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro. 

Os biscoitos do Zezé, de Os Incríveis

INGREDIENTES

225 g de manteiga | 55 g de açúcar | 280 g de açúcar mascavo | 225 g de gotas de chocolate | 500 g de farinha | 1 ovo inteiro | 1 gema | 1 colher de chá de sal marinho | 1 colher de chá de baunilha | 1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, derreta a manteiga a fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula. Mexa-a até ficar marrom, tomando cuidado para não queimar. Deixe esfriar até que comece a solidificar

Com uma batedeira, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o sal até que fique leve e macio. Acrescente o ovo, a gema e a baunilha, e misture tudo novamente com a batedeira.

Acrescente os ingredientes secos: a farinha e o fermento. Misture novamente a massa na batedeira e, em seguida, coloque as gotas de chocolate.

Faça pequenas bolinhas com a massa e deixe descansar durante pelo menos uma hora. O ideal é deixar a massa descansar durante a noite. Asse a 180º durante 7 a 10 minutos, até que fique dourado nas bordas e macio no centro.

Horchata do Mickey

INGREDIENTES:

Para a base de arroz: 2 canelas em pau (ou rama) | 1 xícara de chá de arroz de jasmim | 500 ml de água filtrada

Para a Horchata: 180 ml de leite integral | 230 g de leite condensado | 3,7 ml de xarope de baunilha | 60 ml de água filtrada

Para a finalização: Chantilly (a gosto) | Canela (a gosto) | Biscoito ou cookie de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Para a base de arroz: Coloque o arroz de jasmim, a canela em pau e a água em um recipiente e cubra com tampa. Deixe a mistura descansar na geladeira durante a noite, ou por no mínimo 8 horas para garantir que a canela e o arroz amoleçam. Misture e coe. Reserve.

Para a Horchata: Combine o leite integral com o leite condensado em um recipiente grande e mexa com a base de arroz. Coloque o xarope de baunilha e misture novamente.

Adicione gelo ao copo em que for servir e despeje a horchata por cima. Finalize com chantilly por cima, adicionando uma pitada de canela. Corte os biscoitos ao meio e coloque cada metade em um lado da bebida, para criar as orelhas do Mickey. 

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Domingo, 09 Agosto 2020

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