Gastronomia

5 docinhos para entrar no clima do Natal

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5 docinhos para entrar no clima do Natal

Saiba como fazer Panetone de Colher, Biscoito de Especiarias, Muffin de Morango, Stollen e Brownie de Natal

Saiba como fazer Panetone de Colher, Biscoito de Especiarias, Muffin de Morango, Stollen e Brownie de Natal. (Foto: Unsplash)

Que tal entrar no clima de fim de ano com saborosos docinhos caseiros?

Saiba como fazer Panetone de Colher, Biscoito de Especiarias, Muffin de Morango, Stollen e Brownie de Natal.

Panetone de colher 

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado | 300 ml de leite | 150 ml de óleo | 2 ovos | 1 pitada de sal | 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) | 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g) | 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g) | 1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g) | raspas da casca de 1 limão | raspas da casca de 1 laranja

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque a lata de leite condensado, o leite, óleo, os ovos, o sal e os tabletes de fermento biológico fresco e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, misturando bem com uma colher. Acrescente as frutas cristalizadas, uvas passas escuras, raspas da limão e misture.

Deixe a massa descansar coberta por um filme plástico até dobrar de volume. Forre a lateral de cada xícara de chá e café com papel manteiga untado com manteiga de uma maneira que o papel manteiga ultrapasse a borda de cada xícara em 4 cm. Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa (feita acima) e coloque em cada xícara e deixe descansar por +/- 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve as xícaras ao forno alto a 200 °C por +/- 20 minutos até dourar.

Biscoito de especiarias

INGREDIENTES

½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente | ½ xícara (chá) de açúcar mascavo | 2 ovos | ½ xícara (chá) de melado de cana | 3 xícaras (chá) de farinha de trigo | 1 colher (sopa) de gengibre ralado | ½ colher (chá) de Canela em pó | ½ colher (chá) de noz-moscada em pó | ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó | ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

Com o fouet, bata a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e o melado e continue batendo. Aos poucos, acrescente os demais ingredientes, misturando bem a cada adição, até desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte os biscoitos no formato desejado e disponha em assadeiras untadas e forradas com papel-manteiga. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade e decore a gosto. 

Stollen (bolo de Natal alemão)

INGREDIENTES

500g de farinha de trigo | 6 colheres de chá rasas de fermento químico | 200g de açúcar | 1 pitada de sal | Aroma de amêndoas e de limão | 2 colheres de rum | 1 pitada de cravo em pó | 1 pitada de noz-moscada | 2 ovos | 175g de manteiga |250g de ricota fresca (passada na peneira) | 250g de passas |125g de nozes | 40g de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO

Misture a farinha e o fermento em pó. Peneire tudo sobre uma tábua. Faça uma cavidade e coloque o açúcar, os aromas, os ovos e misture tudo. Sobre essa massa coloque a manteiga, a ricota, as passas, as nozes e as frutas cristalizadas. Depois de assar, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar.

Muffin de morango

 INGREDIENTES

60g de manteiga | 100g de açúcar | 1 colher (sobremesa) de fermento | 1 colher (chá) de bicarbonato | 150g de morangos | 1 ovo grande | Sal | Raspas de limão | 200g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Em outra, misture a manteiga derretida com o açúcar, o ovo e as raspas de limão. Junte a segunda tigela à primeira e misture tudo. Por fim, adicione os morangos cortadinhos. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30min.

Brownie de natal

INGREDIENTES

6 colheres de sopa de chocolate em pó | 1 e 1/2 xícaras de açúcar | 2 ovos grandes | 1 xícara de farinha de trigo | 100 g de manteiga derretida | 1 colher de sopa de essência de baunilha | 3/4 colher de chá de fermento | 3/4 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga sem deixar ferver. Bata os ovos levemente com um garfo. Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha e chocolate). Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos e manteiga). Misture bem até formar uma massa. Despeje numa forma retangular untada até ficar uniforme. Coloque no forno médio pré aquecido por exatos 30 minutos. 

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Terça, 13 Abril 2021

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