Com a popularização da culinária oriental, o lamen se tornou um prato queridinho de muitos brasileiros. De origem japonesa, essa saborosa sopa de macarrão conquista cada vez mais adeptos pela sua versatilidade e sabor único.
Pensando nisso, reunimos três receitas de lamen para você se deliciar com a gastronomia oriental e surpreender seus amigos e familiares. Confira:
Lamen de frango com cogumelos shimeji
INGREDIENTES: 500g de macarrão para lamen | 1 peito de frango desossado | 300g de cogumelos shimeji | 1 cebola picada | 2 dentes de alho picados | 2 colheres de sopa de óleo de gergelim | 2 colheres de sopa de shoyu | 1 colher de sopa de saquê | 1 colher de chá de açúcar | Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim. Adicione o frango cortado em cubos e os cogumelos shimeji. Tempere com shoyu, saquê, açúcar, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja cozido. Sirva o macarrão com o molho de frango por cima.
Lamen vegetariano com tofu e legumes
INGREDIENTES: 500g de macarrão para lamen | 200g de tofu cortado em cubos | 1 cenoura cortada em tiras finas | 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas | 1 cebola picada | 2 dentes de alho picados | 2 colheres de sopa de óleo de gergelim | 2 colheres de sopa de molho de soja | 1 colher de sopa de vinagre de arroz | 1 colher de chá de açúcar | Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim. Adicione o tofu, a cenoura e o pimentão. Tempere com molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Sirva o macarrão com o molho de legumes por cima.
Lamen de porco com ovo e alga nori
INGREDIENTES: 500g de macarrão para lamen | 300g de carne de porco cortada em cubos | 2 ovos | 2 folhas de alga nori cortadas em tiras finas | 1 cebola picada | 2 dentes de alho picados | 2 colheres de sopa de óleo de gergelim | 2 colheres de sopa de molho de soja | 1 colher de sopa de saquê | 1 colher de chá de açúcar | Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim. Adicione a carne de porco cortada em cubos e deixe cozinhar até que fique bem dourada. Acrescente o molho de soja, o saquê, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos. Descasque e corte-os em fatias. Coloque o macarrão em uma tigela, adicione a carne de porco por cima e em seguida os ovos fatiados. Finalize com as tiras de alga nori.
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