Gastronomia

4 opções de fondue para se deliciar no inverno

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4 opções de fondue para se deliciar no inverno

Saiba como fazer o fondue nas versões de queijo com vinho branco, cheddar com cerveja, leite ninho e de doce de leite 

Fondue de queijo com vinho branco é opção para o inverno. (Foto: Unsplash)

Para aproveitar os dias mais frios no inverno, nada melhor do que se aquecer com um delicioso fondue.

Selecionamos quatro opções 'diferentonas' do prato para inovar em casa.

Saiba como fazer o fondue nas versões de queijo com vinho branco, cheddar com cerveja, leite ninho e de doce de leite. Confira:

Fondue de queijo com vinho branco

INGREDIENTES

200g de queijo Gruyère | 200g de queijo Estepe | 200g de Maasdam | noz moscada e pimenta do reino a gosto | 1 xícara de vinho branco seco | 1 colher de sopa de amido de milho | 1 dente de alho

MODO DE PREPARO

Rale os queijos e reserve. Dilua o amido de milho no vinho para facilitar na hora do preparo. Passe o alho em toda a panela e em seguida adicione os queijos e o vinho. Mexa tudo em fogo baixo até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.

Quando tudo já estiver incorporado, tempere com a pimenta do reino e a noz moscada. Sirva o fondue com pão italiano e mini batatas. 


Fondue de cheddar com cerveja

INGREDIENTES

250 gramas de queijo Ementhal | 250 gramas de queijo Cheddar de boa qualidade | 200 ml de cerveja tipo Lager | 30 ml de Kirsh (se não tiver, use cachaça) | 20 gramas de amido de milho

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela de fundo grosso ou um rechaud. Adicione a cerveja e ferva por 2 ou 3 minutos, para evaporar o álcool. Coloque os queijos aos poucos, até formar uma massa homogênea; misture, se necessário.

Em um copo, dissolva o amido de milho no Kirsh (ou cachaça) e coloque no preparo dos queijos, sempre mexendo, até ficar cremoso. Sirva com pães cortados em cubos.


Fondue de leite ninho

INGREDIENTES

500 g de chocolate branco | 1/2 lata de creme de leite sem soro | ½ copo (americano) de leite | 3/4 xíc (chá) de leite ninho | 1 xíc (chá) de polpa de açaí comprada congelada e pronta + os acompanhamentos da sua preferência (frutas, pedacinhos de chocolate, etc)

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite, o leite e o leite ninho. Aqueça em uma panela em fogo médio e, na sequência, transfira para uma panela para fondue. Coloque em travessa e sirva com o fondue. 


Fondue de doce de leite

INGREDIENTES

300 g de doce de leite (um pote pequeno) | 100 g de creme de leite em caixinha (metade da caixa) | 1 pitada de sal | 2 colheres (de sopa) de conhaque (opcional)

MODO DE PREPARO

Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo.

Assim que aquecer coloque o conhaque e o sal e deixe ficar bem quente (não precisa ferver).

Coloque no aparelho de fondue para manter aquecido. Leve à mesa com os acompanhamentos.

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Quarta, 04 Agosto 2021

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