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Atualizado: 30/10/2009 00:16
Receitas de doces e salgados para preparar um lanche saboroso no Dia das Bruxas
A Cozinha Experimental da Nestlé preparou um cardápio com sugestões para animar a garotada na comemoração do Halloween, dia 31 de outubro. Além de saborosas, as receitas são criativas e coloridas e utilizam ingredientes fáceis de serem encontrados. O toque final fica por conta da decoração dos pratos, que deixa a brincadeira muito mais divertida.
As sugestões: Docinho da Aranha e Docinho de Abóbora, Monstrinhos de Chocolates e Sanduíches Cremosos.
Mais informações sobre as receitas pode ser obtidas diretamente no Serviço Nestlé ao Consumidor (Caixa Postal 21.144, CEP: 04602-970, São Paulo, SP) ou no site www.nestle.com.br/cozinha.
Docinho da Aranha (foto)
Docinho
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros batidos
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
4 colheres (sopa) de queijo-de-minas meia cura ralado
Decoração
1 xícara e meia (chá) de fondant
1 tablete de chocolate em barra meio amargo
Modo de fazer
Docinho
Em uma tigela grande, junte o leite condensado com os ovos. Misture muito bem. Adicione o coco e o queijo ralado para obter uma massa líquida espessa. Despeje a massa em quarenta formas para empada forradas com forminhas de papel. Coloque em assadeiras e adicione mais uma colher (sopa) de massa em cada forma. Leve ao forno médio (180 ºC), pré-aquecido, em banho-maria, até que fiquem com a superfície dourada. Deixe esfriar.
Decoração
- Derreta o fondant em banho-maria e, com uma colher (chá), espalhe sobre os docinhos. Em um saco para confeitar com bico 'perlé' fino, coloque o Chocolate derretido e desenhe, sobre o fondant, uma teia ou uma aranha, com o corpo redondo e as perninhas.
Rendimento: 40 porções
DICA
- Fondant é um glacê de açúcar utilizado para cobrir doces e bolos. É encontrado em lojas de artigos para festas.
Docinho de Abóbora
Ingredientes 300 g de abóbora 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga Manteiga para untar Açúcar de confeiteiro para passar os docinhos Cravo-da-índia para decorar Modo de fazer Em uma panela, cozinhe a abóbora em água, até ficar macia (cerca de 25 minutos). Escorra a água e passe por um espremedor de batatas. Em uma panela, misture o leite condensado à abóbora e à manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos). Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo açúcar e decore com um cravo-da-índia. Coloque em forminhas de papel e sirva. Rendimento: 30 docinhos DICA - Modele os docinhos como pequenas abóboras: deixe-os levemente achatados e, com um palito de dentes, faça marcas verticais ao redor do docinho.
Monstrinhos de Chocolate
Ingredientes
1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite picado (500 g)
3 xícaras (chá) de crespinhos de arroz
Modo de fazer
Pique a Cobertura de Chocolate, divida em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca. Torne a picar finamente a parte restante e reserve. Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48 °C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo. Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente. Deixe esfriar até 28°C (encostando um pouco de chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio). Misture os crespinhos de arroz. Coloque a mistura em forminhas de papel de alumínio, usando uma colher pequena.
Rendimento: 40 docinhos
Sanduichinhos Cremosos
Ingredientes 1 pacote de Creme de Galinha Maggi 1 xícara (chá) de leite ½ colher (sopa) de óleo 300 g de peito de frango moído ½ cebola ralada 1 cenoura ralada ½ xícara (chá) de milho verde em conserva 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 25 minipães franceses Modo de fazer Misture o Creme de Galinha Maggi e o leite e reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue o frango, até secar todo o líquido. Junte a cebola, a cenoura, o milho e a polpa e deixe refogar. Acrescente a mistura de Creme de Galinha e mexa bem, cozinhando até obter um recheio consistente. Recheie os pãezinhos, enrole-os em guardanapos coloridos e sirva a seguir. Rendimento: 25 unidades
