O Brasil é aqui: restaurante em conceito inusitado da cozinha brasileira

Depois de vender a empresa de TI, em Alphaville, o morador de Aldeia da Serra Renato de Sousa foi fazer um trabalho em Natal (RN) e teve a ideia de abrir um restaurante. E depois de provar o Camarão crocante com risoto de brie do Camarões Potiguar, em Natal, pensou que seu restaurante deveria ter o cardápio composto por pratos emprestados de outros locais.

Assim nasceu o Emprestado. Entre a ideia e a concretização do negócio foram quatro meses. "Em março, minha esposa e eu começamos a fechar o projeto e viajamos dois meses pelo Brasil. Sempre temos em mente que é uma casa de comida brasileira", diz, lembrando que além dos pratos emprestados há o cardápio do anfitrião assinado pela chef-consultora Lelena César.

Além do camarão, foi acrescentado o Dandá de camarão do chef Beto Pimentel do Paraíso Tropical de Salvador (BA); o delicioso Picadinho de tambaqui com arroz de jambu, banana frita e farofa do chef Paulo Martins do Lá em Casa de Belém (PA); Peixe com banana do Banana da Terra da chef Ana Bueno, de Paraty (RJ), entre outros.

No cardápio do anfitrião, Lelena privilegiou pratos da cozinha paulista, como feijão tropeiro, filé de frango com creme de milho e croquetes de banana.

No couvert, as crocantes chips de raízes, as fresquinhas canoinhas de pão com manteiga e patê de frango que são verdadeiras delícias. Como tira-gosto há croquete de carne louca, bolinho de arroz e de feijão. Para entrada, a saborosa salada de pupunha é uma boa pedida.

Para finalizar, a imbatível Goiabada frita com sorvete de queijo, Mousse de cupuaçu com calda de chocolate e castanhas de baru, Pudim de tapioca com calda de cocada e a inusitada Mousse de quentão.

"Procuramos reunir opções com ingredientes variados sem sair do país", completa Renato, lembrando que deve realizar mudanças periódicas. Para beber, há uma carta de cachaça. Quem não dispensa o café no final possui várias opções, como o Nespresso, café no bule e  do Vô José (com cachaça).

Instalado em um sobrado, o restaurante possui toque acolhedor impressos principalmente no mobiliário de madeira vindo de Parati e nas almofadas dos dois ambientes. Ainda há um terraço que deverá ser um dos locais mais disputados nas noites quentes de verão.

Nesta semana, o Emprestado começará a abrir para almoço de terça a sexta e domingo. Para o jantar, ele funciona de terça a sábado.

Emprestado Restaurante, Rua Mourato Coelho, 992, Vila Madalena, tel.: 3034-0214

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